新茶の季節がやってきました。
お茶好きにはたまらないんでしょうね・・・

去年は、原発による放射能漏れで一切お茶が出荷できませんでしたが今年はどうなんでしょう?
只今検査中みたいです。
お茶の生育が寒かった生で少し遅れ気味ですが かなりよさそうですよ。

上の写真は 植えて2年目のお茶に寒冷紗をかけて 玉露茶を生育させているところ。
これはかなりいい値段で出荷されるんじゃないでしょうか。
玉露とは
製造法上の分類としては煎茶の一種であるが、栽培方法に特徴がある。
すなわち、玉露の原料となる茶葉は、収穫の前(最低二週間程度)被覆を施される。これにより、煎茶の旨味の原因とされるアミノ酸が増加し、逆に渋みの原因とされるカテキン類(いわゆるタンニン)が減少する。また、被覆により特徴的な香り(覆い香)が生ずる。
JUGEMテーマ:日記・一般
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去年は、原発による放射能漏れで一切お茶が出荷できませんでしたが今年はどうなんでしょう?
只今検査中みたいです。
お茶の生育が寒かった生で少し遅れ気味ですが かなりよさそうですよ。

上の写真は 植えて2年目のお茶に寒冷紗をかけて 玉露茶を生育させているところ。
これはかなりいい値段で出荷されるんじゃないでしょうか。
玉露とは
製造法上の分類としては煎茶の一種であるが、栽培方法に特徴がある。
すなわち、玉露の原料となる茶葉は、収穫の前(最低二週間程度)被覆を施される。これにより、煎茶の旨味の原因とされるアミノ酸が増加し、逆に渋みの原因とされるカテキン類(いわゆるタンニン)が減少する。また、被覆により特徴的な香り(覆い香)が生ずる。
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